Sopa de Jaiba con Coco

Ingredientes

10 jaibas, 6 latas de leche de coco, 2 lbs de yuca, 4 platanos verdes, 2 platanos maduros, cilantro al gusto, 1cebolla pequena, 1 chile verde, 1 barra de mantequilla de 4 onzas, agregar condimentos que prefieras. se utiliza goya con naranja agria.

Preparación

Limpiar bien las jaibas,en agua bien caliente, saltarlas en la mantequilla con el cilantro cebolla y chile verde, a fuego lento,agregar 1 capa de yuca, luego 1 de plátano verde y otra capa de plátano maduro se van poniendo en capas,cuando estén cubiertas le agregas las leches de coco y si hace falta le agregas 2 o 3 tazas de agua. el condimento lo usas cuando los saltes con mantequilla.

Consejos

Si quieres puedes agregarle mas leche de coco o agua la sal se la agregas al gusto.